想要做好餐饮，搞明白以下几点，将会让你事半功倍，少走很多弯路。首先要明确市场定位餐饮的市场定位需要从所处的地理位置、消费群体、经营环境来出发，根据市场和消费者的需求以及竞争对手的特点、优势，做出符合自身可行的定位，有助于和消费者的需求相吻合，也能让自己的店铺运营方向更明确。

　　另外还需要根据市场情况随时调整自己的定位，形成随机应变、灵活经营的市场氛围，不断调整结构，主动抢占市场，产品推陈出新，这样的店铺才会更有抗风险能力，店铺生意也会越来越好。其次要具备自身特色有特色的餐饮，才能在这个市场中更有竞争力。这个特色既包含产品的特色、服务的特色，也有就餐环境的氛围特色。

　　一味地墨守成规和一成不变的产品，必然在这个竞争激烈的市场中被淘汰。所以具备自身的特色，有助于满足和适应消费者求新选异的心理，也能增强自身的竞争力，形成品牌价值。

　　第三坚持抓好产品和服务质量有些餐饮店铺的生意好是依靠大量的宣传推广，但是光靠广告的作用可是不行的，还要提升餐厅的知名度和美誉度，坚持抓好产品和服务质量，以此让大众保持对你良好的印象餐饮人：明白以下四点餐饮创业少走弯路，这也是对自己口碑的提升。一个店铺拥有好的口碑，就会在消费者中一传十、十传百的宣传开，这样获取客源就会更容易，自己店铺的效益也会更好。

　　最后要不断提高餐厅人员的素质素质是一个综合性的概念，它包括人的道德、才华、知识、观念和能力等多方面的因素，餐饮从业人员的素质是指对其所经营的餐厅有一个正确的认识，以及具备相关的专业知识和业务能力，比如卫生习惯、餐饮服务、烹饪技能等，这些素质贯穿在服务顾客的整个过程中。通过不断培训和提高餐饮人员的素质，将使餐厅的经营更有保障。