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　　CONTENT OVERVIEW成都是一座具有悠久历史的文化名城，同时也是出了名的商业和消费城市，如此人文环境造就了成都的餐饮“婉约绮丽，温馨柔和”的风格，以川西乡土文化作为背景底蕴，饮食文化是呈多样化和多元化的，很多餐厅表现地方民俗食风也有着自己的某些饮食文化背景。成都也是一座旅游城市，是通往西部其它旅游胜地的必经之地。成都有200多个小吃品种，名小吃更多受到外地旅游者的喜爱。

　　2012年成都实现社会消费品零售总额3317.7亿元。其中，餐饮零售额为449.39亿元，同比增长18.1%。

　　2013年上半年，受“八项规定”“禽流感”等因素的影响，成都市餐饮零售额增幅下滑明显。2013年上半年成都市限额以上餐饮业实现零售额83.8亿元，同比下降9.6%，增幅比上年同期回落40.3个百分点。特别是中高档餐饮所受到的影响更大，销售额下降更甚。

　　今后成都大型餐饮业须加快调整餐饮业的经营结构，发展连锁经营、网络营销等现代经营方式，推进国际化战略，增强大众化的社区餐饮服务功能，扩大服务消费领域。拓展新的经营空间，大力发展绿色饭店，引导绿色消费，重点做好品牌经营和技术创新两篇大文章，发挥品牌，网络、技术在开拓市场中的作用。强化餐饮业管理、加快传统餐饮业向现代餐饮业的转变步伐。成都中高档餐饮业虽然繁荣，但还缺少具有全国影响力的大型本土企业。成都中高档餐饮市场的发展水平与成都整体经济水平还不太相称，成都中高档餐饮业还有较大的发展潜力和成长空间。

　　图表2001-2011年中国社会消费品零售总额与住宿与餐饮业零售总额增长速度

　　图表2006-2011年度餐饮百强企业营业额占全社会住宿餐饮业营业额的比重

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　　2013-2017年智能餐饮系统行业深度分析及产业链投资价值研究咨询报告

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　　[酒店旅游餐饮]2013-2017年上海餐饮行业市场发展状况及投资前景预测报告