在过去，一个好厨师，一道招牌菜，可以撑起一家餐馆。这种以厨师为核心的餐饮经营模式在早期确实有其存在的价值，因为当时信息传播远没有现在这么迅速，交通不便也导致人口流动较小，靠口碑相传就能稳定潜在客源。

　　然而，一个学徒需要十几二十年甚至更长的时间，才能修炼成技艺炉火纯青的顶级大厨。而开发一道佳肴，也要耗费不少人力、物力、财力。当餐馆的规模扩大时，切配、打荷、厨师的需求量也开始增加，所需成本大幅提高不说，人员能力的差异也会引发菜品质量的不稳定。

　　当肯德基、麦当劳等西式快餐品牌进驻中国市场，这种传统模式就被“去厨师化”的连锁餐饮打破了。所谓“去厨师化”，意即餐饮制作工艺标准化、流程化、工业化，对厨师的依赖性降低。同时，网络化的经营模式，也成为新餐饮时代的特征之一。去厨师化与网络化，使小型餐饮逐渐成为行业的主流，其优势是投资少、回本快、人员需求少、支持在线点单和外卖配送，面对疫情依然照常开业，收放自如。

　　咭味哆，是一家集品牌运营、生产研发、物流配”、数字化管理于一体的综合性餐饮管理公司未来加盟创业的方向——投资小、回本快的小型餐饮模式，专注于发展炸鸡汉堡多品类的小型餐饮模式，并为加盟商提供一站式服务。食材供应的半成品化，让制作成品的时间大大减少，有效提高了出品效率。店面的免费设计，帮助加盟商与时代接轨，快速融入餐饮环境。流程规范的烹饪培训，让您无须高价聘请优秀的大厨，自己就可以制作优质的菜品，只需2-3人即可开店。即便不了解线上运营，我们也可以全方位为您操作，让您成为轻松赚钱的“甩手掌柜”。