种种宣传中，我们看到了有女博士回乡种地年收入几十亿，卖豆腐90后日入9000这些神话。

　　据白鹿视频显示，4月7日，河南郑州的小蔡和2个朋友合伙投资了20多万开店卖汉堡。

　　小蔡称，基本每天卖不到100元，店里的员工都是合伙人，其中1个合伙人以前做餐饮行业，另外2个以前上班现在也辞职了。

　　大家都知道现在的就业市场不咋乐观：中高端的饭碗，被ChaGPT等人工智能抢走。低端加工饭碗被越南、印度等国家抢走。

　　一方面，成本可控，可大可小，而且自己当老板，没有资本家赚差价，哪怕赚得少点，心里也不委屈，最多是失意时运不济。

　　因为大部分人创业搞餐饮，不需要什么多年厨师学艺经历，自己多摸索摸索，找几个网上教程一学就会。

　　什么汉堡、奶茶、小酒吧、火锅、烧烤……这些轻餐饮没有多少技术含量，标准的工艺教学一大堆，几次练习，也就熟能生巧了。

　　而且投资门槛也低，几千到几万即可，你想搞个芯片、AI开发，不得好几千万的门槛？

　　据《中国青年创业发展报告2022》，19-23岁的大学在校生、毕业生、待业人员青年中，有70%集中在农林牧渔、教育文化、娱乐、住宿餐饮等行业。

　　再次，很多人都觉得疫情后，经济复苏，餐饮业肯定会爆发，所以一股脑儿地就涌了进来。

　　毕竟14亿人，人工智能和机器再怎么取代人力，也不可能直接取代人的吃喝拉撒吧，所以怎么会没生意呢？

　　更关键的是，这种订单数据的增长是基于封控期订单寥寥的非正常情况下的对比，并不具有多大的参考价值。

　　一方面，很多人工资降了，本来是可以下馆子的，现在改成吃外卖，团购买菜了。

　　就拿小蔡的所在的郑州来说，其明星企业，正在逐步撤离生产线，这对当地的就业，不得不说是一个打击。

　　再者，未来的新生年轻人口也出现下降趋势，而年轻人，往往又是餐饮业的主流消费人群。

　　2023年2月初，就有武汉市民发现早餐店的热干面整体涨了0.5至1元，成了6元一份，当地餐饮协会会长回应称是“市场调节行为”。

　　据统计局数据显示，2023年1月中国食品价格同比上涨6.2%，其中北京市食品价格同比上涨6.6%，并因此触发其价格补贴机制，当地随即宣布对符合条件的30万困难群众发放1月价格临时补贴，每人40元。

　　紧接着，恒顺醋业、雪天盐业、佳禾食品、千味央厨、三全食品等也相继宣布对部分产品提价，普遍上调3%～10%。

　　比如星巴克在2021年10月至2022年2月的四个月内，就两次涨价，被舆论调侃。

　　2023年初，怡宝、农夫山泉、养乐多等大企业3人投资20万开店日流水不到80这才是餐饮业的真相，也开始涨了，涨价幅度为3%～14.3%不等。

　　与此同时，麦当劳也涨了，尤其是被称为“穷鬼套餐”的“随心配1+1套餐”基础价，从2019年的12元，先在2022年涨至12.9元，又在2023年1月提价至13.9元。

　　而在运营方面，因为人力成本和封控期带来的损耗等因素，商家都期待通过涨价进行弥补。

　　食品价格飙升，但城镇人均可支配收入却增长平平，购买力的增长远远赶不上食品物价的飞升。