大多数人认为餐饮投资门槛低，变现快，不需要囤货压货，尤其是看到生意特别火爆的餐厅，大家更有信心

　　大多数人认为餐饮投资门槛低，变现快，不需要囤货压货，尤其是看到生意特别火爆的餐厅，大家更有信心。无论什么身份，什么职业，各行各业的人都在涌入餐饮创业的大潮。

　　1.一种是做媒体、金融、政府机关等行业的白领。钱不多，但是有些感性。做兼职或者全职，和小资开个小饭馆，想赚点外快。毕竟从小就经常听人说餐饮利润高。

　　2.一个是土豪，地产矿业老板。原来的生意现在不容易做了。卖掉了公司的资产，变现了。手里有很多现金，投资300万左右开了一家餐厅试水。

　　3.一个是刚大学毕业的学生。他不想上班，不想过着无聊单调的生活。他有着高度的创业热情，一头扎进了餐饮和创业大军

　　大家都认为餐饮业的投资没有其他行业高，在资金任何一个层面都可以找到合适的投资项目。餐饮业是快销行业，受众广，不需要客户的目标特别精准。只要产品味道好，客户的回购率就很高。在创业的选择上，要选择一些回购率高的行业，不需要重新开发市场。只要有顾客进了你的餐厅，发现有好吃的，下次一定会再来。

　　然而，其他行业却不是这样。例如，如果一家装修公司买了一套建筑材料，它可能会买一次，但他下次不会再买了，房子可能几年都不会换。所以装修材料的产品需要不断开发新的客户群体，而餐饮行业在这方面是没有顾虑的，不考虑什么长。

　　在其他行业经营失败的人，在管理和创业方面很有经验。他们认为经营酒店很容易，餐饮业不需要太多的技术含量。他们只需要做同样的特产，其他的可以参考大众饮食。最后，雇佣一个好的厨师和餐厅会继续赚钱。

　　1.店面租金与预估营业额不成正比。比如一家餐厅定位一家面积100平米左右的社区店，租金实际达到28000元/月，即使是入住率很高的社区店最贵的租金也不会超过25000元/月。

　　2.员工的能力不等于工资。比如一家餐厅即将开业，厨房没有厨师，老板就花高薪(底薪5500元)直接从竞争对手那里挖人。再比如，一个三流炒锅厨师应聘新开的餐厅，变成了高薪厨师。

　　这三类人基本没有明确的产品市场定位，不知道店铺的位置和店铺的基本经营管理。因此，绝大多数餐厅在半年内倒闭，使得目前的餐饮市场如此混乱，形成了“三高一低”的过度竞争局面。最后，这些“作秀者”几乎成了创业的受害者。

　　目前餐饮业务需要很强的管理和营销能力。如果真的想经营好一家餐厅，就需要把各个环节的细节监管到位餐饮投资都是哪些人在做餐饮投资赔钱的都什么样，把这些细节一个个连接起来，让餐厅的生意越做越好，否则“千里筑堤塌于蚁巢”。

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