资本对于商业风口的嗅觉，是专业而理性的，在社会发展进程的大环境下，通过对商业趋势的专业调研，再进行细致而详尽的项目考察，从而得出最终结论。所以，每年资本的热门赛道都值得我们深度参研。

　　这两年的经济形势，让大多数人无所适从，是否还有哪些行业和项目是绝对有发展潜力的呢？疫情三年，让每个中国老百姓感受最深的除了健康，就是在人的需求被极度压缩以后，只有吃饭不能含糊。

　　而谈到餐饮的安全与标准化，事实上，中餐工业化一直是巨头们所追求的发展目标。因为只有工业化才能实现标准化与规模化，产生最大利益价值的同时也可以实现品质控制。

　　实现中餐工业化，像麦当劳、肯德基一样，中国真正的万亿级餐饮巨头还在孕育之中，然而资本早已闻风而动。年中张核子进军预制菜被传的沸沸扬扬，继而预制菜进校园开始进一步发酵，最后马云的“马家厨房”的新闻为预制菜行业画上一个惊叹号。

　　今年，在中餐工业化下的细分领域，餐饮服务商属于餐饮投资的大热门。而实际上，2022年时，这个领域就已经获得了资本的高度关注，进入2023年，资本对餐饮服务商的投资热情有增无减。

　　而具体到品类，智能餐饮机器人、数字化解决方案等赛道获得的资本关注度相对较高。面向C端或以“B端＋C端”策略经营的企业，以及专注于预制菜食材供应链类的企业，都纷纷获得资本加持。

　　从以上今年餐饮服务商领域的投资情况来看，资本的目光似乎都聚焦在了智能中餐机器人、及运用数字化餐饮解决方案、拥有完善供应链体系的企业。

　　如今，在深圳刚好有这么一家企业——鲜鼎慧，完美融合了新餐饮革命的三大核心：

　　他们运用S2BSC的商业模式，为“B端商户+C端消费者”提供赋能。鲜鼎慧将智能中餐机器人免费铺设给B端商户，通过自己的生鲜供应链为其提供稳定的菜品输送，而数字平台让菜品实现全链条溯源和监管，硬性保证菜品的安全健康，这也是现在预制菜行业所面临的一大痛点。

　　中餐机器人+鲜制菜盒的新型餐饮模式，3-5分钟即可出品菜肴，免洗免切免配：

　　１、为传统餐厅节约６０％左右的人工成本，降本增效即是实现餐饮收益最大化，让餐厅老板线、为适合的实体店做赋能，比如一些早餐店，引入这套中餐智能化体系之后，在不聘请厨师，不增加人手的情况下，轻松实现午餐和晚餐的运营，极大地增加了日常收入。

　　３、未来鲜鼎慧的家用版炒菜机器人＋鲜制菜盒会像洗衣机一样走进千家万户，让餐桌安全真正的落地实现。

　　鲜鼎慧智能化中餐体系将餐饮革命的三大核心完美融合在一起。并建立起了两大支持体系：

　　目光聚焦于九省通衢的武汉，在这里，鲜鼎慧建立了自己全国第一套鲜制菜供应链体系。

　　鲜鼎慧鲜制净菜工厂，位于武汉和平大世界，耗资200万建设。采用国内领先

　　他们独立自主的数字平台，全链条的覆盖到供应链中的每一个细微环节，满足消费者从餐桌到菜地里的完整溯源需求。

　　鲜鼎慧的鲜制菜事实上也是预制菜的一个细分品类，而生鲜标准化在欧美发达国家目前的普及率达到了５０％－８０％，日韩８０％－９０％，我国仅仅３％。目前有着巨大的蓝海市场。

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