在当下的社会，越来越多的年轻人选择创业作为自己的职业道路。然而，创业的道路并不平坦，尤其是在竞争激烈的餐饮行业。最近，一位年轻人辞去了工作，投入了70万加盟了一家连锁店，却预计三年无法回本，被一些人嘲笑为“纯韭菜”。这个故事不仅揭示了创业的风险和艰辛，也提供了一个深入思考的机会。

　　首先，我们需要明白创业的成功并非一蹴而就辞职做餐饮的年轻人：投资70万店预计三年无法回本。尤其在餐饮行业，市场的竞争非常激烈，同质化现象严重。想要在众多的餐馆中脱颖而出，不仅需要有独特的菜品和优质的服务，还需要有独特的经营理念和策略。这位年轻人选择店，虽然可以借助品牌的影响力和成熟的经营模式，但同时也需要面对激烈的竞争和市场的变化。

　　其次，创业需要充分的市场调研和风险评估。在决定店之前，这位年轻人应该对市场进行了深入的调查和分析，了解目标客户的需求和消费习惯，以及竞争对手的情况。同时，他还需要对自身的经营能力和风险承受能力进行评估。只有充分了解市场和自身情况，才能制定出切实可行的经营计划和风险应对策略。

　　此外，对于餐饮行业的投资者来说，提高自身的经营能力是至关重要的。店虽然可以借助品牌的影响力和成熟的经营模式，但投资者自身也需要具备一定的经营和管理能力。只有这样，才能有效地控制成本、提高效率、增加收入，从而实现盈利的目标。

　　综上所述，创业是一项充满风险和挑战的事业。在选择创业道路时，我们需要充分了解市场和自身情况，制定出切实可行的经营计划和风险应对策略。同时，我们也需要不断提高自身的经营和管理能力，以应对市场的变化和竞争的压力。只有这样，我们才能真正实现创业的成功，成为市场的赢家。