然而现实中，并非所有做餐饮的都能融到资，甚至可以说，只有少数人能够做到。

　　我们通过对年初杨国福的上市招股书的分析，以及对我们一些做得不错的餐饮客户的观察，发现能顺利融到资的餐饮企业都有一些共同特点。

　　要想拿到投资人的融资，就要向投资人展现出你的核心价值，即你能为投资人带来多少回报，带来回报的速度有多快。

　　也就是你要有一个能赚钱的模式，而且你要保证这个模式能够被快速地大规模复制。

　　举个简单的例子，如果你现在有一家门店，每年营业额有1000万，净利润100万，你能不能在一年内，将这样的门店开到几十个，甚至速度更快。

　　要做到快速地大规模复制，首先就是要做到极致地标准化，就算单个人的能力很难被复制，但总结出来的经验和标准可以放在任何地方都适用。

　　其次是要做好人才的培养与复制，以及对供应链优秀的管理，这样才能支撑餐饮的规模化以及确保标准的落地。

　　麦当劳、肯德基这些我们早就耳熟能详的快餐品牌，之所以能短时间在国内遍地开花，就是靠着各种标准化手册实现了人才的快速复制，以及靠着十分完备的供应链体系，才实现了全国门店都有稳定的供应，而且都是一个标准。

　　简单点说，就是做餐饮不能只靠门店赚钱，这样方式比较单一，也不能只靠收加盟费，这样没有持续性，而且有上限。比如你每个加盟门店收10万加盟费，就算招来了300个加盟商，总共也只有3000万，难道收完加盟费就不做生意了吗？

　　所以，就需要营造一个更加有利的盈利空间，这就需要把供应链给做好，通过把食材及其他物料从上游转移到下游，并通过加工等工序，赚取中间的利差以及增值的价值。

　　而且，供应链不仅可以服务自己的品牌门店，还能向外拓展服务，对外做盈利项目，此外供应链也是餐企持久性盈利的重要来源。不仅如此，供应链的周期一般都远大于品牌的周期，就算品牌衰退了，也能保证供应链能赚钱。有了完善的供应链，还可以根据市场需求，随时复制成熟模式孵化新的品牌。

　　这种持续赚钱、持续复制的能力，是不可忽视的，也是十分受到资本重视的能力。

　　这点是特别特别重要的，就算你这个项目从任何角度看都是赚钱的，但有很大可能会因为不合规而被查处清零，连正常经营都无法保证，试问如果是你，你会投吗？

　　对餐饮业来说，合规性最大的风险也是来自于供应链，由于绝大部分餐企在供应链上都还在采用购销模式，流水巨大往往又存在拿不到足够的进项发票等等问题，所以大家多少在财税合规方面都有些问题存在，而解决问题的关键也需要在供应链上做些改变，具体的解决方案我就不展开讲，有需求可以滑到本文最后，点击左下角“阅读原文”详细咨询。

　　最后做一个总结，做餐饮要获得资本的青睐，第一是要有一个能够大规模快速复制且能赚钱的模式，其次是盈利的途径要多样化、上限要高，最后是能保证生意合规。

　　各项业务工作高效且有条不紊、业务流程进行顺畅、对市场的掌握强，是做好供应链的基础，而且随着餐饮步上规模化，供应链的业务量也会直线上升，所以数字化是餐饮供应链必不可少的选择。如果想要知道具体应该怎么进行数字化，欢迎和我交流。