随着国民消费的提升和对“吃”上的挑剔，餐饮行业也随之发展迅猛，加上餐饮创业的门槛低，适合夫妻创业，时间上的自由，越来越多的人加入餐饮创业的大潮，但是有人在餐饮行业赚的盆满钵满，却有人赔完了自己的家底，那么今天我们聊聊如何避免餐饮创业的投资风险，选择自己能力范围内的餐饮创业。

　　餐饮业态分为社餐、团餐和网餐，社餐顾名思义就是社会店餐饮，街边独立店面、商场商厦里的美食城都属于社餐的范畴，社餐也是大家最容易想到也是最多餐饮创业的选择。但是团餐这个业态可能不为大家所知，却有人在团餐行业默默发财，团餐业态指的是大学、初、高中、医院、工厂等集体用餐的餐厅，团餐创业就是在团餐业态里做食堂生意。网餐那就是外卖餐饮了，和社餐同命相连的一种属于21世纪才有的餐饮概念，那么我们说说这三种业态的特点和如何选择。

　　1.社餐：社餐的业态又分为大型餐饮店（星级酒店性质）、中型餐饮店（火锅店、特色饭店等）、小型餐饮店(面馆、麻辣烫、黄焖鸡店等)、快闪店（无堂食，打包带走），这里面小型餐饮店和快闪店是餐饮经验少、投资风险小、夫妻创业的最佳选择，如果你想玩中型餐饮店和大型餐饮店，除了你有雄厚的经济实力外，必须还要具备足够的餐饮从业经验、管理经验、获客经验等，这些我们在后期文章里面再聊。

　　社餐的前期投资包括：房租(一般可以押一付三）、装修投资、设备投资、原材料购买（可以和供应商谈压账）等，一般大型餐饮店的投资在300万-亿不等，中型餐饮店投资50万-300万不等，小型餐饮店20万-50万不等、快闪店5万-20万不等，根据自己手头的经济实力选择不同业态的餐饮投资，由小见大，一步步发展相对稳妥。

　　2.团餐：由于团餐的业态属性比较封闭，所以不为大家所熟知，但是团餐是餐饮创业里面赚钱最稳定，风险最小的，为什么这么说，因为团餐有一个很大的特性就是：消费客户稳定。学校里面，学生只能封闭在餐厅吃饭；工厂里面做的都是员工餐，每天的客流都是稳定的。那么团餐有哪些创业点和经济投入呢？

　　第一，承包食堂：利润最稳定的餐饮创业，就是将一个学校、工厂等的餐厅承包下来，自己雇人做饭或者将档口分割再承包出去，一般一个餐厅承包的投资金额在20万-500万不等，主要涉及投资方面：招投标、设备投资、餐厅装修等。

　　第二，档口租赁：如果觉得承包食堂没有资源、经济实力不允许，完全可以选择档口租赁来创业，像一些大学、高中的餐厅都是由承包商承包下来后再分档口租赁给各个商户的，每个月只需要交给餐厅承包商一定比例的费用即可，一般一个档口租赁的投资额度在3万-10万不等，如果是承包商提点租赁，投资会少一些，因为租金是每个月从营业额里面扣得，减少了前期租金的投入，主要投资一部分设备就可以了。如果是直接收取租金形式的，那前期投资就相对多了，但是有利有弊，租金形式的反而更赚钱，具体原因，我们后期文章再讲。

　　3.外卖：外卖这个业态相信大家都比较熟悉，日常已经离不了的就餐方式，自己在家做饭已经烦了，又不想出门，那就拿起手机点个外卖吃吃，那么外卖又有什么形式和投资要求呢？

　　第一，社餐店+外卖，也就是说开一个小型餐饮店或者快闪店，堂食和打包带走的同时，在相关外卖平台上开网店来提高日常销售额，那么这种形式的投资主要还是在店面租赁和设备投资上，外卖平台的投资不大。

　　第二，专注做外卖网店，也就是不对外开放堂食，主要精力在维护外卖网店上，租赁一个小型门面房就行了，设备也不需要过于复杂，装修就更不需要了，投资额度不超过5万元，但是更多的精力要放在外卖网店的运营包装和获客上，那么在维护和促销上会有不同程度的投资。

　　第三，点对点外卖，也就是和一些单位商谈好，他们的工作餐由你来制作和配送，找个固定场地，根据单位要求制作好，开车送过去就可以了，和团餐一样，属于风险小，收入稳定的外卖途径，但是这种资源需要自己去匹配和维护。

　　好了，今天我们先聊到这里，有餐饮创业需求的朋友可以根据自己的经济实力和喜好，选择什么样的业态进行餐饮创业，然后更好的根据方向进行下手，避免盲目投资，那么投资一家餐饮店又需要什么注意事项，如何选址、选品和引流呢，我们后期文章再讲，如果你想了解哪个业态的创业问题，可以在下方留言。

　　一位有13年餐饮经验的老司机 一位有天赋不专业的美术爱好者 一位有一双儿女快乐成长的好父亲 一位经常惹妻子生气却感情如固的好丈夫！