没钱开大店，那开个小店吧。不想上班，开个小餐厅吧。想法是很好的。特别是看到别人动不动就是几十平米小店月入多少万。事实上呢？即使是开个小店也不会那么容易。下面来看看，这几点你做对了吗？

　　这里主要是说创业的启动资金，很多人一说创业就是满腔热血，激情无限，认为创业投资就是有挑战有钱赚。但请你冷静，投资是有风险的，一定要把风险降到最低，在自己能够承受范围内。低头需要勇气，抬头需要底气。

　　有一位朋友，什么都不懂就拿了所有积蓄去开小餐馆。很多人劝她在做之前不妨先去别人的店工作几个月看看，结果她说没事，亏了就当找经验。

　　这样的人，在餐饮行业很多，觉得自己的钱亏了就亏了，却没有想到要如何保证自己的本钱。

　　很多人都是完美主义者，希望能找个完美的门店，完美的品类甚至完美的员工。但是，世界哪里有那么多完美的事情呢？

　　一是选址，总想找到一个租金便宜地段又好的门店，这只能说这是一个美好的愿望。

　　黄金地段就有黄金价格，这就需要我们自己去考察市场了我想开一家小餐馆到底应该怎么做？，在一个位置不佳的地方，想把小餐馆经营起来很难。

　　很多人开餐厅都是没有经验没有技术的，但是对这个行业却又没有敬畏之心。结果就是随便网上找了一些视频学做菜或者自己随便折腾，以为只要做得出来就有人吃。结果，可想而知。

　　降低成本不等于降低质量，小店的法宝就是薄利多销，所以小店更要注意控制成本。

　　做到勤进快销原则，在菜肴制作不讲高档次，大制作更讲究粗粮细作。这样既节约成本又有返朴归真的效果。

　　很多小餐馆为了迎合大众，菜单上菜品非常丰富。菜式太多，容易让顾客无从下手。

　　而且这无形中也增加了你的运营成本，什么东西都得备出点来，不如只做几款特色菜来的实际。

　　比如每个小区楼下或附近的小店，店里雇佣的服务员就是本地的说的是家乡话 ，店长对服务员唯一要求就是面带微笑。在顾客等菜时，给顾客上一小盘免费的瓜子或者小吃打发时间，一下就拉近了和顾客的关系。

　　还有一些早餐店、快餐店，白粥米饭随便吃，免费的辣椒酱或者萝卜干，顾客自己吃多少加多少。看似是增加了成本，但是很多回头客大多都是因为这个“免费”做法再次光临。

　　在餐饮行业，新手开店，困难重重。在没有办法存活的前提下，希望大家还是不要好高骛远，先活下来最重要。