“大众创业，万众创新”，国家支持，就业自由，越来越多的打工一族把眼光放在了自主创业的道路上，可征途远长，道路迷茫，经验为零，项目又多得让人眼花缭乱，如何才能选择一个更好的项目呢？如何才能评定这个项目好不好呢？一个好的加盟项目不失为创业者一个好的选择和机会，生煎先生以6年20多家开店经验总结了四个注意事项，希望对即将开店创业的你，提供更实际性的引导与帮助。

　　近几年，接地气、小而美的餐饮店逐渐成为大众消费的主流，一方面是因为餐饮经营成本越来越高，另一方面在于小门店易管理、投资少、风险小但是大众需求不小。想要经营好一家小餐饮店，选对品类和产品异常重要。所以小吃快餐，基本是无经验创业者的首选，在此基础上，想要出彩，就得有特色、有记忆点。所以在入局餐饮时，对于普通玩家，可选择高频、刚需的品类，做有特色、能被人记住的产品。

　　通俗点来说，就是一个品牌在创立到现在的这么多年间所积累下来的用户量、消费者口碑、消费习惯和消费认知等。因为他对其有认知，从身边朋友口中听过或者从地铁广告上看见过，顾客都会优先选择自己更熟悉的产品，这是本能。在市场竞争中，这就是很大的成本优势，例如采购成本更低、招聘更容易、揽客更迅速，竞争力更强等。因此，至少要找一家有成功经验的3、4年以上的加盟项目去学习、去加盟，才更加靠谱有保障。

　　完善的供应链系统，从食材获取到加工到运送，都处在这一体系内。“标准化”是连锁品牌的又一大标配，“无规矩，不成方圆”；不标准，难以连锁。连锁的最大特点就在于品牌的覆盖面广，那么口味的统一和稳定就很重要，例如生煎先生的中央厨房操作，食材由原产地采购，选用最优等级品质，原料采用中央厨房标准化制作，每一道程序都严格把关，全区配备24小时监控管理，0-4℃的严格控温，自有物流中心由总部每天统一配送，极力保证食品的新鲜，做到店店统一，味道稳定。

　　所谓的抗风险能力是内在和外在两方面的，一方面，大型连锁品牌们有自己应对困难的“招数”，另一方面，即使他们不行了，外界（其他股东及合作伙伴）也会向其伸出无数橄榄枝。例如此次的新冠疫情，采取加盟模式的生煎先生，总部与加盟商各司其职，和加盟商风险共担，把风险降到最低。生煎先生多家店在疫情之下，在美团等餐饮外卖平台上做到了“人气第一”“回头率第一”的成果，1月至今亦已连开新店5家。因此通过靠谱的加盟，可以提高门店的抗风险能力，提高开店效率及运营效率无经验创业做餐馆如何挑选加盟项目？，从而更好地创收益。

　　最后，加盟项目的品牌实地考察、运营扶持、售后帮助、加盟费用、商标等各方面也是重中之重，创业者一定要选择正规的品牌去进行加盟，风险更低。此外，创业项目的选择要适应社会的发展潮流，才能有其特色卖点，更受大众喜爱。

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