在创业生涯中，好多人都盲目的以为去做餐饮比较容易，门槛低，回本快。所以一上去就大手笔投资，最后由于经营不善，没有经验，导致血本无归。

　　但是也有一些人，刚开始从一些小餐饮入手，也做出了不错的成就，小变大，慢慢积累。今天我们就来讲一下小餐饮的优势！

　　优势1、成本小，在前期投资和后期维护都在一个无论是资金，人员，还是技术都都有比较可控制的元素。

　　首先，从前期开始，总投资金额少，店铺相对较小，租金也相对低，人员储备少量工资也没有压力，比较小众化。

　　优势2、其次小餐饮目的化明确，准备工作短创业做小餐饮有什么优势？，周期快，就是后续发展不成功，也不会耽误很多时间，或者说可以在短期可以更换目标，另外，小餐饮的消费群体分析简单，能更好的定位产品 ，选址，等一些关键性因素。

　　优势3、最后，选择小型餐饮可以用最低的比本，和投入来换取不变的模式，小餐饮大市场，有利于稳健发展，奠定基础，而且转换快，因为近两年市场，还是要做短频快等特点。

　　1.最突出的趋势就是成本投入低，不论是设备成本还是人工成本都能节省不小。

　　2.与成本投入低相关联的就是风险低，投入10w与投入50w的风险哪个更小就显而易见了。

　　随着餐饮大环境的回暖，各个餐饮品牌的业绩也在逐渐回升，甚至于卖小吃的摊位也开始聚集在人流密集处，如地铁口、小区周边、写字楼附近。根据美团数据显示，在2019年小吃快餐就成为了行业的“香饽饽”，门店数量占行业总量的44.3%。

　　其实，在2017年中式快餐占比最多，小吃是作为中式快餐的重要组成部分，在中式快餐中占比33.2%。但在2018年中，小吃快餐类订单已占了整体餐饮订单的63%，其发展势头之强劲，可见一斑。

　　小吃快餐有如此快速的发展速度，是多种因素促成的。其一，就是认知度高。小吃基本上是随处可见的，而且食客对于各种小吃的口味，应该都是有所了解的，毕竟热门小吃的品类如炸鸡、烤肠、麻辣烫、臭豆腐等等，都是不需要进行产品解释的，人们一看就能知道这是卖什么，有需求的消费者自然会前去购买。

　　其二，就是低投入高回报。小吃创业无需租下很大的门店、诸多的设备，只需一个小推车或小毯子即可开业经营。而且小吃店的经营品类会相对单一些，那么进货的需求也会简单一点，集中进货还能压低成本，因此一份小吃的利润就比较可观了。

　　其三，就是操作简单。小吃的技术难度是远低于正餐与甜点的，因为产品固定，所以只需集中训练一段时间，即可上手。另外，预制菜的规范化发展，也进一步简化了小吃的制作流程，只需找到合适的培训机构和供应链，任何小吃都能快速学会。八大系列就是如此，拥有从采购到加工生产的全套供应体系，平台内还有多种小吃快餐品类。

　　其四，就是开发空间大。目前小吃市场还没有具有压倒性优势的品牌，处于有品类无品牌的局面，而这正是发展品牌、升级品类的大好时机。小吃是大众化的产品，也因此很难形成品牌认知。要想消费者记住你，就得从小吃口味上做出改变，甚至是赋予小吃新的认知点，比如太二酸菜鱼打出的酸菜比鱼还好吃的口号。

　　“人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌”，一日三餐是人们日常生活必不可少的存在。随着我国国民经济的快速发展，居民的收入水平越来越高，餐饮消费需求也日益旺盛。据2019中国餐饮报告显示，2019年小吃快餐门店数量持续增长占总量的44.3%，由此可以看出餐饮行业的潜力非常大。

　　小餐饮行业投资灵活，门店面积可大可小，从街边摊到门店经营，投资规模从小到大都可以选择。相较于火锅、酒楼等大餐饮来说，门店房租、装修、设备投入成本更低，并且“船小好调头”，总投入可控，回本周期也更快。

　　餐饮行业准入门槛低，有极强的适应性，不管大城市还是小县城，都随处可见各种餐饮店。而且对于小餐饮来说，在选址上也没有硬性的要求，比如商场、小区、学校等周边都能开店。操作简单，人工成本低，很多小店夫妻两人就能开店。

　　因为现在很多都是堂食小店加外卖的模式而且开店成本也低，所以更容易被大众接受。