伴随经济发展、国内外卖服务能力提升，以及居民消费实力的增长，餐饮行业逐步成为我国扩内需、促消费、稳增长、惠民生的支柱产业，市场规模逐年扩张，从2013年的25392亿元增至2019年的46721亿元。受疫情影响，2020年我国餐饮市场收入有所下降，为39527亿元。

　　中国领先的互联网数字化浪潮，给的创新式生长提供了肥沃的土壤，使中国在全球特许加盟赛道领先一个身位。作为餐饮连锁化的主流模式之一，加盟模式随着整体市场环境以及品牌发展阶段的不同，也处于持续进化中。城市化的发展与消费升级下，加盟成为连锁扩张的重要模式2021年中国餐饮加盟行业分析报告-市场行情监测与盈利前景研究，占比超8成。“特许加盟3.0时代”的到来，有望带动中国餐饮连锁化率站上新台阶。

　　总体来看，快餐是最主要的餐饮加盟品牌，2019年及2020年在我国餐饮加盟品牌品类中的占比均在29%左右；其次是休闲饮品，占比在21%左右。

　　从加盟店投资额来看，20-50万的小型店铺类型成为最吸引加盟投资者的单店初始投资区间，2021年其数量比2020年上涨33.3%，较2019年上涨68.4%。

　　从特许加盟品牌TOP10来看，2020-2021年，德克士、杨国福麻辣烫均排在前十榜中。值得注意的是，休闲饮品在2021年来势汹汹，共有4个品牌位居前十榜单，其中，蜜雪冰城综合实力排名第一。

　　疫情期间，即便是大规模的连锁餐企，也都面临了巨大的经营危机。但相较于需要企业自担风险的直营品牌，企业表现出了出色的抗风险能力。后疫情时代，消费者对品牌更加放心，餐饮企业开始布局或加速加盟业务。

　　观研报告网发布的《2021年中国餐饮加盟行业分析报告-市场行情监测与盈利前景研究》涵盖行业最新数据，市场热点，政策规划，竞争情报，市场前景预测，投资策略等内容。更辅以大量直观的图表帮助本行业企业准确把握行业发展态势、市场商机动向、正确制定企业竞争战略和投资策略。本报告依据国家统计局、海关总署和国家信息中心等渠道发布的权威数据，以及我中心对本行业的实地调研，结合了行业所处的环境，从理论到实践、从宏观到微观等多个角度进行市场调研分析。

　　行业报告是业内企业、相关投资公司及政府部门准确把握行业发展趋势，洞悉行业竞争格局，规避经营和投资风险，制定正确竞争和投资战略决策的重要决策依据之一。本报告是全面了解行业以及对本行业进行投资不可或缺的重要工具。观研天下是国内知名的行业信息咨询机构，拥有资深的专家团队，多年来已经为上万家企业单位、咨询机构、金融机构、行业协会、个人投资者等提供了专业的行业分析报告，客户涵盖了华为、中国石油、中国电信、中国建筑、惠普、迪士尼等国内外行业领先企业，并得到了客户的广泛认可。

　　本研究报告数据主要采用国家统计数据，海关总署，问卷调查数据，商务部采集数据等数据库。其中宏观经济数据主要来自国家统计局，部分行业统计数据主要来自国家统计局及市场调研数据，企业数据主要来自于国家统计局规模企业统计数据库及证券交易所等，价格数据主要来自于各类市场监测数据库。本研究报告采用的行业分析方法包括波特五力模型分析法、SWOT分析法、PEST分析法，对行业进行全面的内外部环境分析，同时通过资深分析师对目前国家经济形势的走势以及市场发展趋势和当前行业热点分析，预测行业未来的发展方向、新兴热点、市场空间、技术趋势以及未来发展战略等。