很多人创业都会优先选择餐饮行业，因为在大家的眼中，餐饮行业算是门槛比较低的一个行业，但是餐饮行业是一个更新频率非常快的行业，一旦连续几个月经营不好，很容易就会关门倒闭，所以有的人往这个行业投资了几万几十万进去，最终的结果却是血本无归，表面看似餐饮行业创业很轻松，其实里面的水也是非常深的。

　　餐饮行业算是一个比较传统的大行业 ，在很多年前就已经兴起早餐店生意不好老板送顾客“免费吃包子”周围上班族都爱来，这也是为什么很多人会选择投资餐饮行业，因为他们觉得都很可靠。

　　在现在这个年代，高手都是用顶尖的商业模式去经营，用最少的钱去启动项目，因为传统的经营模式，现在已经不管用了，所以需要转变这餐饮行业的思维。那么今天老五，就给大家分享一个卖包子年入百万的案例，听上去是不是非常不可信，这怎么可能实现呢？因为老板已经打破了传统思维，采取的是用杠杆借力去经营，下面就给大家分享两个经典案例，希望看完之后能够解决自己的生意难题，轻松赚大钱。

　　在浙江市区的某个商场，有一家比较高档的餐厅，而这家餐厅存在一个问题，就是中午没有生意，今天吃饭的顾客非常少，这是怎么回事呢？

　　这是一家档次比较高的餐厅，而它所面向的精致顾客在工作日，一般都是选择快餐，因为快餐比较简单方便节省时间。

　　而对餐饮行业有过了解的人应该都知道，除了菜品之外，餐饮行业最大的损耗就是人工。不管餐厅有没有客人，服务员的工资都不会减少，对于这家餐厅来讲，这样就耗费了大量的人力物力，也就间接性地导致这家餐厅的生意越来越差。

　　后来针对这种情况，老板想了一个解决方法，他将自己的餐厅进行了改造，把以前的一个厨房改成了一个中午快餐的快餐店，同时还打造了一个引流产品，通过这个产品来吸引顾客进店，这个引流产品是什么呢？

　　就是把店里面的一个荤菜免费送给顾客，只要顾客进店就可以免费领取，就通过这么一个荤菜免费的引流方式，把它做成了消费者，进入餐厅的一个入口，这个活动一经推出，立马就吸引了许多消费者的围观，自然进入餐厅消费的人也越来越多，而这些产品就靠着这么一碗免费的荤菜就解决了客流问题，并且还提高了餐厅的营业额。

　　但是现在有几个商家敢这么做呢？大多数商家还是停留在传统的赚差价的思想上，想要把消费者钱包里面的钱套出来，现在这个年代谁都不是傻子，消费者也知道要货比三家 ，线上线下都要查价，如果现在商家，还想着卖给消费者的任何一件产品都要赚钱的话，那这个查价肯定就赚不了多少钱。说完了这个商场的餐饮店之外，我们还来分享另外一家早餐店。

　　这家早餐店和上面那家高档餐厅不太一样，除了提供早餐之外，它还会售卖中午的快餐，生意也一直都不太好，每天的收入刚好实现盈亏，赚不到什么钱。后来老板也是采用了一套方法，现在每天店里面都有几百个人在等候，根本就不缺客户那么，他是怎么做的呢？

　　这些早餐店位于商务楼附近，主要是为商务楼里面的上班族提供早餐服务，而在商务楼附近的房租成本是很高的，毕竟客流比较大。

　　但是尽管客流量大，每天到店里面来消费的顾客却比较少，这其实是现在许多实体店的商家都遇到的问题，有人流量，但是就是没有人进店进行消费，那么面对这个问题应该如何解决呢？