是不是不想再拿年薪10w甚至更低的薪资？是不是不想再经历朝九晚五、周末加班的生活？是不是想开始一段新的人生？相信很多人心中已经有了明确的答案，甚至已经找到了出路。最近小编就在知乎上看到很多人在问：是大餐饮好还是小餐饮好？应该如何选择？今天小编就给大家分析下这个问题。

　　首先什么是大餐饮？顾名思义，大餐饮的方方面面都完美的体现了一个“大”字，门店面积大、店员多、租金高、装修费用高……等等，一系列算下来，大餐饮就是一个烧钱的投资项目，不是一般家庭能够承受的起的，其中的风险更是让人望而却步。

　　还有一点很重要，大餐饮的回本周期很长，创业的第一年相当于都要靠自身资金来支撑，当然如果你爸是富一代，那你就是幸运的富二代，手上拥有使不完的创业资金，再大的项目面前，你也不用烦恼资金的紧缺问题，在创业方面也更能放得开手脚。

　　再来说说小餐饮，在创业迷茫的道路上，小餐饮概念一出，让很多投资者们有了非常清晰的发展方向。目前市场上现有的很多小餐饮品牌越来越受到90后及00后等年轻人的青睐。

　　而未来餐饮最大的消费群体就是15-35岁之间的年轻人，他们的消费观念是属于新餐饮时代的，那些严肃庄重的大餐饮场所可能并不吸引他们。目前全国餐饮市场，小餐饮在市场中的占比已经有20%。随着年轻消费者的崛起，小餐饮市场定会迅速扩张，2019年正是开发小餐饮的大好时机。

　　其次对于没有钱又是初次创业的人来说，小餐饮的抗压能力更强，店铺面积小，租金低，成本低，利率高，回本周期相对大餐饮短，一般投资者都有能力去承担这背后的压力大餐饮or小餐饮？我们又该如何选择适合自己的？。

　　再者小餐饮比大餐饮的毛利率高，因为小餐饮操作简单易上手，门店小，整店用人少，食材制作工序不复杂，直接就降低了整体运营成本。所以相比较来说，小餐饮项目更加适合大众创业者。

　　当然也有很多人看不起小餐饮。不要觉得小，像月入过万的小餐饮老板大有人在。小成本，你不入眼的成功案例到处都是。比如一碗炒饭10块钱左右，要做多少才能做到上万，可是他们看不到，一碗一碗积累下来，那可是不菲的财富。餐饮行业，虽然都是小本小利，但是作为永远有市场的一个行业，小本能赚大钱，小利积累起来那就是庞大。

　　最后，小编想说任何人也不能替你做得了决定，什么是最适合你的餐饮类型，相信你心中会有清晰的认知，只是希望通过这篇文章能够帮助你进一步明确心中的想法。