原标题：一个15平的早餐店为什么日流水过万？这三个餐饮模式，可以让早餐店逆势增长！

　　我国早餐市场大概20000亿，但是这个属于赛道窄，竞争小的品类，有知名度的早餐品牌屈指可数。因此，早餐市场对创业者来说依然是一片蓝海。

　　疫情的反复让很多餐饮投资者望而却步，但是生活继续，工作还是要做的。因此，很多餐饮创业者选择了刚需高频的早餐品类，以小型门店模式运营，这样成本不大，回本快，创收也快，是大多数餐饮创业者的选择。

　　投资小，强刚需，窗口店，轻餐饮，出餐快，标准化，高复购，成为了新型餐饮连锁的发展趋势。

　　传统早餐行业一般售卖时间从早上到中午就结束营业了，全仔包则是全时段经营，到晚上8点才结束售卖。之所以能做到全时段经营，除了运营结构发生转变之外，更多的是产品结构完善，才能支撑到全天售卖。全时段经营模式经过验证，有一个非常好的业绩。这不仅是运营上的胜出，更多是产品结构和研发到胜出。

　　从早餐行业深耕提升到包点专门店一个15平的早餐店为什么日流水过万？这三个餐饮模式可以让早餐店逆势增长！，从单一品类包子到包点基本全品类，是一个质到飞跃，更是一种行业到创新和颠覆，不仅在门店客单价上有所提升，更重要到是拉伸了门店到业绩。我们一家全仔包到业绩有到甚至超越了同行3到5倍到营业额。

　　放眼全国包子行业乃至全国早餐行业，很少有品牌能做到信息化系统集成全国通用，全仔包从门店信息化系统、供应链系统到集团办公系统，基础数据全线打通。大幅度提升了门店到运行效率和准确率，使全仔包发展踏入快车道得到了有力保障。