原标题：疫情已经持续快三年，让“闯一火”告诉你当下是否是餐饮创业的好时机

　　据西部证券“餐饮行业深度报告”可知，目前疫情反复的大环境下面，居民消费者的意愿和频次降低，受疫情的营销，消费者降低重社交、高单价的正餐消费，这部分需求正在被平价中式快餐、预制菜等满足。

　　报告中也提到了平价快餐的代表性品牌——大米先生。在2019-2021疫情期间，大米先生的翻台率不降反而持续上升。除了大米先生自己独到的经营模式以外疫情已经持续快三年让“闯一火”告诉你当下是否是餐饮创业的好时机，和大环境下消费者消费需求的变化也是有很大的关联。

　　所以，这些数据表面，餐饮无论在什么环境下都是有市场需求的，人要吃饭这个是谁也改变不了的，能改变的只是他的消费需求和消费习惯。

　　所以刚需类的小投资餐饮项目是目前餐饮投资比较稳妥的投资方式。低客单价、高消费频次加上堂食外卖外带的经营模式，不仅可以保证低成本经营，还可以提高门店翻台率，增加营业收入。

　　目前“闯一火”集团旗下“堡气.国风汉堡”、“岭南牛杂”均符合上诉特点。投资小，10万左右便可开店；客单价低，人均20-25的客单价，满足大多数人的用餐需求，同时也是大多数人能接受的一个价格范围；多样性经营模式，无论是“堡气.国风汉堡”、“岭南牛杂”均可多线经营，即可堂食，又可以外带，再有外卖加持，让门店实现多点盈利。

　　从大数据可以看出目前我国餐饮人均消费不足美国的1/5，然后美国的品牌连锁化已经超过50%，而中国餐饮连锁化还不到10%，所以长远角度来看，做一家品牌连锁店会比自己做一

　　选址一个连锁的品牌，并与其合作，在消费者在做消费选址时，一个连锁品牌会给消费者更多的安全感。同时一个成熟的连锁品牌产品的稳定性是有保障，产品更新也能与时俱进。而且他们还有一套成熟的运营营销模式，让餐饮小白也可以轻松开店。

　　当然你有丰富的餐饮经验，而且对产品也有独到的见解，那么你的选择就会宽广许多。

　　总之，在当前大环境下依然是可以选择餐饮创业的，只不过你的选择品类要足够谨慎，也要符合当前的消费趋势。