小吃，在中国饮食文化中有着不可撼动的地位。据调查显示，国内小吃市场已经达到万亿规模，与此同时也越来越多的消费者发现，小吃店无论开在哪看上去都特别火爆。

　　但为何在如此巨大的市场中。却没有出现一家以小吃为代表的巨头餐饮品牌，连规模化、上档次的小吃店都很少，更多的商家们的“小打小闹”，让整个小吃市场基本上处于散兵游击队的状态。为此很多创业者多会问，投资小吃真的赚钱吗？市场有多大？会遇到哪些挑战？怎么把握机会？今天就带大家剖析剖析小吃行业。

　　据《中国休闲食品行业消费需求与投资战略规划分析报告》显示，目前我国休闲食品行业销售收入和复合增长率超过20%，年销售额已突破万亿元，按照这个趋势来看，预计到2020年，我国休闲食品行业销售额或突破2万亿元。对此，预计未来3到10年，休闲食品主营业务收入将达食品工业总收入的五分之一以上创业投资小吃行业想要不白得这样做……，这意味着将有有着数万亿元的潜在市场需求，这可以为休闲食品行业企业发展、技术创新、资源整合以及消费服务等提供商机和市场基础。 消费升级时代、人们的收入增加，口味要求也越来越高，休闲食品已经从以前一月吃几次，可以提高到想吃就吃。

　　在餐饮行业，小吃这个品类有一句话可以形容——“起早贪黑不挣钱”。有调查显示，中国人小吃消费在3元到14元占主流。一般来说，很难超过15元）。

　　在消费者的传统观念中，小吃的食用时间是正餐后。但是随着现代人们的生活节奏加快，为此消费者对小吃时间的要求极为苛刻，一旦超过5分钟将失去等待的耐心。

　　小吃客单价低，但是所付出的房租水电、人工、原材料成本却并不低于正餐。因此在销售时间较短的小吃市场，对于很多餐饮品牌来说，这都是很不划算的。

　　投资小吃行业是要面临一定的压力，但是这些挑战都是可控性的，并且小吃市场这么庞大，如果放弃那就实在不该。那么，面对开发潜力与挑战并存的小吃市场来说，餐饮人到底应该如何利用小吃来赚钱呢？

　　因为相比于正餐，小吃的客单价真的是太低了。国内大多数消费者并不愿意花费过高的价格购买小吃。想要改变这一状况，我们只能推出创新的产品，与传统风味区别开来，从个性外形和营养馅料，标准化的包装方面入手，从此一来你稍微提高客单价也在消费者的接受范围之内。

　　很多人就是怕上班或者约会迟到才选择在外食用，为此等待时间最好不要3分钟，如果你不是流动摊贩，而是固定的实体店，那尝试扩展小吃时段，并将小吃菜品融入到午正餐、下午茶中。

　　如今在“懒人经济”的带动下，外卖市场蓬勃发展，这对于小吃行业来说也是一个突破口，小吃时间特殊，但又很想吃，所以，扩展小吃外卖业务也是一种不错的选择，这样消费者就可以订好外卖到公司，省下了排队等待小吃制作的时间，对于经营者来说，也多了一个盈利的渠道。

　　现在中国的小吃市场处于一种“有规模无巨头”的状态，可以说是一块巨大的肥肉，谁想吃下，还真得拿出点本事！

　　在里约公社刚刚进入中国市场时，当时国民收入很低，里约公社还是只有少数人能够选择的创业项目。但随着国民生活水平的提高，里约公社项目如今已经成为餐饮行业炙手可热的项目之一。

　　这个充满商机的时代，很多的年轻人都选择了创业，自己做老板。尤其是各种各样融合了中国特色的小吃品牌项目的出现。其相对更加低廉的投资费用，更是广受创业群体的欢迎。这么多人选择里约公社品牌来创业。

　　首先，里约公社在这个行业市场还没有达到饱和的状态。换句话说，现在入行并不晚。

　　即便是各大城市琳琅满目的里约公社店充斥在大街小巷中，但另外一些小点的城市还是有着巨大的发展空间的。里约公社所面对的群体大多从5岁到60岁之间，而目前中国这个年龄区间的人口数量是无比巨大的。

　　成本低意味着投资商能够更快地回本并开始真正的获得收益，而高利润则意味着既缩短了回本的时间也增加了日后所得的收益。无论从哪点考虑，这个行业都能够给创业者带来他们想要的。

　　最后也是最重要的一点：无论里约公社在这个行业有多优秀、风险有多低，投资商依然还是需要全心全意的投入到整个里约公社的运营中去。只有投资商能够真正将里约公社当做自己的事业，才会将自己与品牌店牢牢绑定在一起，这样店铺才能够运营好，才能给创业者带来可观的收入。

　　当然，有一个强有力的品牌支持为您做后盾，更有助于您创业成功。创业投资小吃品牌就选择里约公社。

　　安徽安聚禾商业运营管理是一家围绕餐饮连锁运营服务、商业美食街策划运营、直营渠道建设、企业营销策划、品牌推广和培训咨询为核心业务的综合性公司，是一家在餐饮领域有丰富经验和战略远见的实战运营机构。

　　创始人团队2008开始实体运营餐饮行业，积攒了丰富的实战运营经验，2014年创建正规化专业团队，成功运营了“一人一品”高端养生蜂业产品，为服务大众推广品牌现推出多样化中小型运营项目，为创业者保驾护航，安聚禾团队以弘扬“世界美食文化”为已任，以品牌建设和标准化运营模式为起点，以解决客户投资定制化方案为使命，不断围绕“特色，品质，服务，文化，成本”探索创新，深度挖掘餐饮市场需求和餐饮项目更多的灵魂和生命力。在中国餐饮消费特性下，将博大精深的传统饮食文化与顶级的餐饮连锁管理体系做完美结合，专业化的研发中心，管理团队和成熟的运营体系给投资者提供全方位保障。

　　目前，公司已形成了从项目开发，品牌包装，营销策划，店铺直营，运营指导直至终端成功的完整产业链，并立志打造成全球领先性的餐饮运营服务商。