以开一家小型菜馆为例子，粗略的投资预算如下：房租：１８万元装修：１５万元餐具、灶具、桌椅、柜台等：２０万元各种开支预算：２７万元这部分预算用于前期经营，若不乐观仍需准备开支。流动资金：２０万元通常流动资金至少含三个月店面租金，占总投资的２０％左右总计：１００万元赢利分析：月营业额：１００万元毛利：５０万元费用：１５万元纯利润：３５万元投资回报率：３５％投资回报期：理论计算３个月，但由于前期经营存在风险，因此若以经营情况一般来计算，半年左右可收回成本。说明：由于经营条件及经营者素质不同，各店经营业绩将会存在差异，亏损情况也有可能发生。以上介绍与赢利分析，仅供参考。据此投资开一家小型饭店的投资预算与盈利分析，风险自担。