餐饮是一个和消费者行为息息相关的命题，需求在哪里，生意就在哪里。如今，餐饮业正呈现出一个明显趋势，越来越多的门店开始使用扫码点餐、线上团购、外卖点单，很显然，消费者的消费行为在改变。

　　变化之中永远有机遇。餐饮数字化时代，流量成为门店的引流利器。正如“淄博烧烤”的火爆全网，让无数餐饮人敲响警钟，线上线下全布局趋势下，餐饮经营也要与时俱进。如果你不拥抱时代，就会被时代所淘汰。

　　在众多餐饮巨头品牌转战“小店”的大环境下，相较于大投资、重运营、高风险的大餐饮，小餐饮自年初就势头迅猛，逐渐成为餐饮创业者的首选。

　　小投资、小面积、少人工、标准化程度高、出餐效率高，抗风险能力强的小店模式不仅有极强的盈利能力，而且更灵活，也更容易进行复制，实现规模化。整体来看，小店模型的势能确定够大。同时炉边人香酥鸡饼采用“外卖+堂食+外带+团购”全场景经营模式，利用公域+私域流量，对门店高毛利产品或套餐进行推广，以此增加门店客流和客单价，从而拉动门店营业额。

　　炉边人香酥鸡饼门店一般1-2人经营，营业前明确职责做好准备工作，将门店出餐、服务、点餐等流程标准化，提升工作效率。做好产品基础上做运营，稳定盈利基础上求发展，做精、做细，稳扎稳打，不与他人相较火爆6月！炉边人香酥鸡饼小店小投资再迎新风口！，走自己的路，做更好的炉边人香酥鸡饼。返回搜狐，查看更多