获得资金有多种渠道，我能想到有这么几种：1.亲朋好友借款或者投资；2.银行借贷；3.风险投资；4.现在很火的互联网金融，p2p。

　　这几种之中，开餐厅伊始，最普遍的就是向亲朋好友借款，或者给他们股权到期分红，很多餐饮业都是从家族起家做起来的。这种方法好处是不需要很高的利息，或者没有利息，说服亲朋好友也相对比较容易，缺点是不容易拿到大额的资金。

　　银行借贷则比较难，一是需要抵押资产，手续也很繁琐，二是周期长，说不定餐馆都开起来了贷款还没批下来。

　　我想上面两种您肯定比我了解更多，您可能想问的是风险投资的问题。我的意见是：私房菜餐厅不建议您去寻求风险投资，而且很大几率上您拿不到风险投资。

　　很多人不理解，为什么风投机构愿意花真金白银去投资一个只有三五个员工，六七台电脑的互联网公司，而不愿意投资我马上就可以赚钱的项目？原因是，风险投资投的就是巨大成长空间，比起稳定收益来，他们更喜欢爆发性增长。他们喜欢做的生意是一个早期项目投100万，投的10个项目里哪怕9个都死了，只有一个活下来，而给他们带来了数千万的增长，甚至是做到上市；而不是每个项目投100万，10个项目每个都在年底给他们带来10万的分红……

　　风投愿意投的餐饮项目只有一种：已证明可快速复制的连锁企业。国内被风投青睐过的项目有：小肥羊、真功夫，乡村基，绝味鸭脖…… 还有最近超火的黄太吉，投资人喜欢这样把煎饼果子卖出移动互联网范儿的人，虽然他家的煎饼果子也不是很好吃。

　　那么一家有特色有格调的私房菜馆该如何获得投资呢？笔者真心觉得题主可以考虑一下目前的P2P网贷。

　　餐饮行业有自己的特点，那就是资金回笼快，毛利润高，这样的行业非常适合申请p2p投资。目前p2p项目拿资金的利率大概是20%左右，以餐饮业的利润完全可以覆盖这个成本。而且现在各大p2p网站都在积极寻找好的投资项目，审核周期应该也不会太长，您可以试着咨询几个不错的平台。

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