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　　开一家餐厅到底要多少预算呢？如果是这样问的人一定是小白或者外行人。因为根据不同的餐厅类型，需要的创业资金也是不一样的。就如起房子一样，大的房子和小的房子，价格肯定不一样。

　　投资餐饮有利也有弊，很多餐饮人没有挺过半年。据统计，创业的头6个月里，会有50%的餐厅易主他人，同时还有35%的资金是被浪费掉的。

　　为什么会造成浪费呢？那就是因为没有 做好成本预算和控制。如何开一家高效节约成本的餐厅？下面这些建议值得大家参考。

　　对于餐饮店面，无论是店面租赁、现行购买或自行新建，首先要考虑的是店面所在的地理位置是否处在餐馆营业的“黄金地段”。

　　地段不同，租金、房产的售价和造价相差很大，餐饮店如何节约成本，即所谓一分价一分货，若是开设中小型餐馆，对此就应作全面权衡，慎重确定，并按照确定的选择以市场行情单价为依据，分别进行估算。

　　中小餐馆的厨房设备也有档次高低之分，档次较高的厨房设备大部分是不锈钢制的，所需投资较多，一般档次的厨房设备有铁合金、搪瓷、陶瓷等多种设备组合。

　　应以实用、耐用、经济为前提酌情选购，各种档次的厨房设备价格都可从市场报价获取，购买时若是成批购买则还可获得优惠。在估算设备、设施费用时，应包括运输费和安装调试费。

　　中小餐馆：门面和厅面装饰应以简洁、明亮、卫生、雅致为主。厨房装修应以卫生为主，结合方便厨师、工作人员操作，便于油烟、污水排放功能考虑。能节省则节省，避免豪华装饰以减少营业前期投入过多的费用。

　　估算方法，在确定经营档次与风格后，参考同档次或类似的餐馆装饰费用进行考察、估算。还可按装饰项目，如门厅、门扇、厅面吊顶、墙壁、厨房瓷砖贴面等分项进行估算。

　　灯饰费用一般不包括在装潢预算内的，餐厅的灯饰有两种：照明灯和装饰灯，价值也不一样，在预算时，先定位档次，分开列明两类灯所需数量，便于准确估价

　　餐馆的劳动力组成：管理人员+服务人员+厨师，工资预算根据劳动力定位乘以人数。

　　贷款利息，可根据银行的贷款利率进行估算。如果经营者都是用自己的资金投资，也可按贷款计算其利息，凭此反映筹建费用的全貌。

　　例如：某经营者计划建成100个座位的中型餐馆，每天分午、晚两段营业(不考虑座位周转率和空座率因素)，每位客人平均消费10元，投资费用预计一年内(按360天计算)收回，估算总投资费用为72万元，每个座位的投资费用为7200元。

　　餐饮店如何节约成本，任何估算工作的关键都在于数据的准确，这是估算结果是否科学合理的关键，当然也是日后筹备以及经营管理上是否能够顺利的关键。

　　以上只是店址现场投资的部分，还不含：盈利预估、开业营销、产品结构与价格定位、人员培训等问题。具体经营花费还要以实际店面情况为准开餐厅这样做成本预算可以节省35%的资金！。

　　如果你是一个行业小白，并且又对费用预算把控不了，那么选择加盟也是一个很好的捷径。返回搜狐，查看更多