最近和朋友一直在聊餐饮这个行业如何入行的问题，虽说入行门槛很低，但是隔行如隔山。有缘接触了以为入行几十年的前辈，向她取了不少经，下面分享大家可以借鉴下。

　　很多人看中了餐饮这个行业，餐饮以其较低的资金门槛，稳定的现金流水，较高的毛利率，被誉为最完美的行业，但是餐饮行业也是一个极其耗费人力精力的行业，非常公平的按劳所得，多劳多得的行业。

　　按照启动资金的规模，餐饮可分为几个档次：路边摊，小吃店，特色餐饮，高端餐饮这四个类型，建议最安全的当属路边摊，其次是小吃店。如果资金比较充足，加盟特色餐饮也是一种不错的选择，这样可以跟成熟的企业系统学习如何做餐饮。

　　拿投资最少的路边摊来说，餐饮的核心运行系统需要懂：采购、加工、烹饪、销售应俱全。投资少，流动性高，风险极低（城管、人流量）

　　1、采购：无论如何，先找合适的货源供应商，你可以通过认识餐饮业熟悉采购的人，让他推荐。尽可能扣成本，餐饮是一个细水长流的行业，生意肯定又淡旺季，想办法降低成本才会有利润。同时需要与供货商建立信任关系，经可能确保货款一周一结，保证正常现金流，方便核算经营成本和销售利润。学会辨别原材料的好坏，到每种品牌调味料做出味道的差别。

　　4、销售：热情好客，服务周到，积累回头客也会有很多熟人带新客到店，定期可以做些活动进行引流。

　　5、心态：心态其实很重要，创业和就业的区别就是，创业承担了更多风险，但是也赢得了更多收益。所以心态上一定有抗打击的能力。返回搜狐，查看更多