根据有关市场调研数据结果，很多人开始创业的时候，首先会考虑进驻餐饮行业。大家误认为：餐饮业门槛低，入门快，短时间内资金也能回笼还能赚到钱。也正是有这样想法的人很多，餐饮创业的队伍也因此而壮大，但是，残酷的现实，不得不让很多创业者纷纷黯然退场。如何才能在创业中赚到第一桶金呢？根据我多年的餐饮经验结合目前竞争非常激烈的市场，总结了以下几点：

　　1、细分品类，市场定位：随着我国经济的快速发展，餐饮市场也在不断洗牌，顾客消费需求也不断升级。餐饮创业者首先要一个清晰的细分品类，市场定位，讲得通俗一些：你准备卖什么产品？卖给谁？例如：XX毛肚火锅，XX酸菜鱼等等。有些创业者刚刚开始，由于不懂产品核心技术，因此就选择了品牌加盟，认为这样既省事还能赚钱，在这里提醒大家：品牌加盟赚钱的概率仅有5%，其余都是炮灰，因此，请慎重考虑。我建议做新创品牌比较好，最好在资金条件允许的前提下组建产品核心团队，即使在创业过程中遇到了竞争对手，你也有胜算的把握。对于资金不足又想创业的人，建议学习小吃技术，如果只学习了技术的皮毛就想开店，赚钱几乎是不可能的事情，小吃技术必须掌握娴熟想要在餐饮创业中赚到第一桶金必须要懂这些……，从小店做起，这样既能降低创业风险，还能在经营中总结一些经验。

　　2、精准的门店选址：现在的很多美食广场，美食商圈，街边餐饮店，包括购物商场的餐饮区，门头更换的很快，就想割韭菜一样，一茬接着又一茬，究其原因是什么？70%的门店都是因为选址失败而闭店，剩下20%倒闭的原因基本都是经营管理不善。

　　我曾经多次在餐饮创业讲座中提到门店选址的重要性，包括我在知乎我的专栏里也发表过几篇关于门店选址的干货分享，这次就不再赘述了。

　　3、善于经营管理：为什么有些创业者，即使细分产品市场定位没问题，门店选址精准，可是仍然会在创业中途夭折呢？我经过实地观察并且与某些创业者经过交流后发现，他们失败的共同特点是不善于经营管理。

　　经营管理涉及到门店基本运营管理的三个方面即：QSC（产品、服务、环境卫生）和团队管理中的两个方面即，沟通技巧和团队建设。因此，对于创业者来讲，要想提高开店的成功率就必须善于经营管理。

　　4、接地气的营销活动：首先，大家要明白营销活动不是单纯的优惠和促销打折。给大家举两个案例：案例1，投资200万左右XXX火锅由于长时间简单粗暴的打折活动仅仅存活了8个月。案例2，投资80万左右XXX小龙虾为了所谓的线上引流，不惜花巨资多次请大V号搞打折优惠活动，不到五个月悄然退场。

　　接地气的营销活动是结合目标顾客群体兴趣或者爱好而制定出来的，每一次的营销活动要有计划，有目的，有结果。根据结果分析再制定下一个营销活动方案，例如有一家xx火锅，目标顾客群体特别清晰（年轻的白领女孩），每一次营销活动都能吸引很多漂亮的妹纸，即使等位一个小时她们也愿意，并且争相在店里拍照种草。

　　如果你是正在餐饮创业的小白或者是跨界进入餐饮业的创业者，为了在创业的道路上少走弯路，不踩坑，请持续关注我的分享，我是餐饮创业分享达人，我们下期再见，欢迎大家评论区留言！