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　　【关 键 词】 成都餐饮市场 成都高档餐饮 成都快餐业 成都餐饮连锁 成都餐饮消费

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　　成都是一座具有悠久历史的文化名城，同时也是出了名的商业和消费城市，如此人文环境造就了成都的餐饮“婉约绮丽2014-2018年成都餐饮业投资分析及前景预测报告，温馨柔和”的风格，以川西乡土文化作为背景底蕴，饮食文化是呈多样化和多元化的，很多餐厅表现地方民俗食风也有着自己的某些饮食文化背景。成都也是一座旅游城市，是通往西部其它旅游胜地的必经之地。成都有200多个小吃品种，名小吃更多受到外地旅游者的喜爱。

　　2010年2月28日，联合国教科文组织和成都市人民政府在北京共同举行新闻发布会，正式宣布成都获得“美食之都”的称号，成都再次在世界舞台上留下鲜明的城市印记。

　　2012年成都实现社会消费品零售总额3317.7亿元。其中，餐饮零售额为449.39亿元，同比增长18.1%。

　　2013年上半年，受“八项规定”“禽流感”等因素的影响，成都市餐饮零售额增幅下滑明显。2013年上半年成都市限额以上餐饮业实现零售额83.8亿元，同比下降9.6%，增幅比上年同期回落40.3个百分点。特别是中高档餐饮所受到的影响更大，销售额下降更甚。

　　今后成都大型餐饮业须加快调整餐饮业的经营结构，发展连锁经营、网络营销等现代经营方式，推进国际化战略，增强大众化的社区餐饮服务功能，扩大服务消费领域。拓展新的经营空间，大力发展绿色饭店，引导绿色消费，重点做好品牌经营和技术创新两篇大文章，发挥品牌，网络、技术在开拓市场中的作用。强化餐饮业管理、加快传统餐饮业向现代餐饮业的转变步伐。成都中高档餐饮业虽然繁荣，但还缺少具有全国影响力的大型本土企业。成都中高档餐饮市场的发展水平与成都整体经济水平还不太相称，成都中高档餐饮业还有较大的发展潜力和成长空间。

　　中投顾问发布的《2013-2017年成都餐饮业投资分析及前景预测报告》共七章。首先介绍了餐饮业的定义、分类、特点等，接着分析了中国餐饮业和成都餐饮业的现状，然后具体介绍了成都西餐、快餐、火锅、小吃的发展。随后，报告分析了促进成都餐饮业发展的相关因素及成都主要餐饮企业的运营情况，最后分析了成都餐饮业的未来前景趋势。

　　本研究报告数据主要来自于国家统计局、成都市统计局、成都市商务局、中投顾问产业研究中心、中投顾问市场调查中心、饮食行业协会、烹饪协会以及国内外重点刊物等渠道，数据权威、详实、丰富，同时通过专业的分析预测模型，对行业核心发展指标进行科学地预测。您或贵单位若想对成都餐饮业有个系统深入的了解、或者想投资成都餐饮业，本报告将是您不可或缺的重要参考工具。

　　2.12011-2013年中国餐饮业发展综述2.1.1我国餐饮业的发展历程

　　图表2006-2011年度餐饮百强企业营业额占全社会住宿餐饮业营业额的比重